Cách làm đồ chiên

     

Để món chiên luôn luôn giòn, bạn cần đảm bảo dầu cừu ngập thực phẩm và luôn luôn ở nhiệt độ sôi…

Dưới đây là vài túng bấn quyết góp món chiên luôn giòn, theo liệt kê của All Recipes:

Đảm bảo nhiệt độ sôi

Trước hết, dầu ăn luôn luôn phải sôi trước khi đến thực phẩm vào. Trong quá trình chiên, bạn cần tiếp tục giữ nhiệt độ sôi để thực phẩm chín cùng giòn.

Bạn đang xem: Cách làm đồ chiên


*

Chọn dầu cừu phù hợp

Dầu cải tuyệt dầu đậu nành sẽ phù hợp cho những món chiên vì chưng ít chất béo, có tính đốt cháy năng lượng cao, đặc biệt không làm cho mất hương vị đặc trưng của món ăn.

Không cừu số lượng thừa nhiều cùng đảm bảo dầu ngập thực phẩm

Không đề xuất cho nhiều thực phẩm vào cừu cùng một lúc, để né tình trạng món ăn sẽ thấm nhiều dầu với không giòn được. Cần cho từng ít một vào cừu để đảm bảo thực phẩm luôn ngập trong dầu.


Không đổ thêm dầu vào chảo lúc đang chiên

Trong quy trình chiên, tránh việc đổ thêm dầu ăn giữa chừng, như thế sẽ làm giảm nhiệt độ sôi, ảnh hưởng tới độ giòn của món ăn.

Xem thêm: Những Bài Thơ 20/11 Tặng Thầy Cô, Thơ 20/11 Tự Sáng Tác Ngắn, Hay Về Thầy Cô

Thấm thô thực phẩm trước khi chiên

Nên sử dụng giấy ăn thấm thô thực phẩm trước lúc chiên, vừa đảm bảo dầu ăn ko bị bắn ra bên ngoài và để món ăn bao gồm độ giòn.

Chiên nhị lần lửa

Lần thứ nhất chiên cho món ăn gần chín (độ chín khoảng 90%) sau đó vớt ra khỏi chảo dầu. Khi món ăn đã nguội một chút, đem rán lại đến chín hẳn. Giải pháp làm này giúp món ăn giòn hơn nhưng bao gồm một nhược điểm là có vẻ thô hơn.

Cho vài ba giọt chanh vào chảo dầu

Khi dầu trên chảo đã nóng, hãy bỏ vô đó vài ba giọt cốt chanh, trước lúc thả thực phẩm vào chiên. Chanh góp món ăn ko chỉ giòn hơn hơn nữa thơm hơn.